黄瓜这样炒好吃简单。
做这道菜的食材：黄瓜、五花肉、红辣椒、蒜、大葱、老抽、耗油、食用油、食盐、生抽。
1.黄瓜如果不去皮，一定要清洗干净，首先要洗掉上面扎人的小刺，其次要洗干净皮上面的农药残留。一般我们先将黄瓜在水里浸泡一下，水里可以加点盐或者小苏打。洗的时候我们最好用刷子彻底清洗它的表面，然后用流动的水给它冲洗干净。
2.洗好的黄瓜去掉头和尾，接着对半切开，从中间剖开，然后斜切成片。这个片需要稍微切的厚一点，炒出来口感更加的清脆。
3.准备一小块五花肉切片备用。如果你准备的是冻肉，直接切比较好切。如果是新鲜肉，刀工一般的话，可以提前冷冻一下再切。
4.将两个红辣椒从中间剖开，去掉里面的籽，切成段。几颗大蒜切成片备用，大葱切段备用。
5.锅里少放点油，先将五花肉放进去煸炒一下，释放出里面的油脂。等到肉变得颜色金黄，就可以将里面多余的油倒出来一些。
6.接着我们给肉调一下味，加上几滴老抽，加入适量蚝油提鲜。接着放入辣椒和大蒜一起炒香，然后放入黄瓜，一起翻炒几下。
7.然后调味，放入适量食盐、淋入少许生抽，开大火快速翻炒30秒。最后丢入葱段，翻炒几下就能出锅了。
黄瓜怎么炒好吃简单 扩展
以下是一些简单又好吃的炒黄瓜方法：
1. 清炒黄瓜：将黄瓜洗净切成片或丝，热锅凉油，放入蒜末爆香，加入黄瓜翻炒均匀，加入少许盐和鸡精调味，快速翻炒几下即可出锅。
2. 黄瓜炒鸡蛋：将黄瓜切片备用，鸡蛋打散炒熟备用。热锅凉油，放入蒜末爆香，加入黄瓜片翻炒片刻，加入炒熟的鸡蛋，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
3. 黄瓜炒肉片：先将肉片用盐、生抽、淀粉腌制一下。黄瓜切片备用。热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，加入黄瓜片继续翻炒，调入适量盐、生抽、鸡精，炒匀即可。
4. 黄瓜炒虾仁：将黄瓜切丁，虾仁洗净用盐、料酒腌制。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁煸炒至变色，放入黄瓜丁继续翻炒，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
以上是几种常见的炒黄瓜做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。另外，炒黄瓜时要注意火候，避免炒得过熟，保持黄瓜的脆爽口感。
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